タイで初めて働いたのはホテルの日本食レストランだった。

ホテルの中にあるのでそれなりに上品な感じだが、夜は普通の居酒屋のようだった。日本人女性スタッフはなんと4人。当時オープンしたてだったのでオーナーは気合入りまくりで日本から応援に女の子を呼んでいた。しかも店は実はシンガポールに本店あり、そのシンガポール本店からも応援に女の子を呼んでいたのだ。そしてタイでオープンと同時に採用された先輩(Eさん)と新人の私の合計4人の女の子でホールは任せられた。ちなみに厨房には日本人はおらず、日本で修行をつんだシンガポール人の2人の男の子が本店から来ていた。オーナー合わせ、5人の日本人スタッフはなかなかやるもんだ。

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