スラーターニーの料理はタイ料理の中でもっとも辛いらしい。

と地元の人たちは言うけれど、確かに本当に辛い。とにかく辛い。おそらくあんなに暑い所では濃い味付けでないと料理が長持ちしないんじゃないかな。以前その家で和食を頑張って作ったが昼作って夜には腐っていた(笑)。すごく酸っぱかったりすごく辛かったり味が本当に濃い(色も濃い)のは保存食的な役割をしているのかもしれない。毎日の食事で必ず出てきたのは黄色の魚のスープ。ゲンルアンとかいう名前らしいが。たけのこみたいなシャキシャキした野菜に白身魚だけのシンプルなスープである。これが常温で3日程はもつ。しかもけっこうおいしい。ものすごく辛いのでご飯がすすむ。

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